鮎のおいしさ

とにかく鮎はおいしい！
「香魚」鮎の味わいを知っていただくには食べるのが一番！
子どもたちには
楽しい遊びをきっかけに、
鮎はどんな魚か知ってもらいます。

鮎をたべよう

鮎は栄養がいっぱい！
「子どもに鮎を」と手に取っていただき、
食卓に鮎が並ぶようにはたらきかけます。

いのちをいただく

一年という鮎の短い生涯を
知っていただくことで、
”大切ないのちをいただく”という
食材や食べることへの感謝の心を
養うことを目指します。

鮎のいる環境と地元愛

鮎はきれいな川にできる藻や
コケを食べて成長し、
川はきれいになります。
自然環境のしくみの中の
鮎の活躍を伝える
鮎も清流も大切に！
鮎がたくさん育つ
豊かな自然環境を守ろうと
いう地元愛を育みます。

岐阜の日常に溶け込む鮎

岐阜の清流の恵みとして親しまれる鮎は、食材として料理や加工品に利用されるだけでなく、鮎をかたどった岐阜銘菓の鮎菓子や土産品、皇室に納める鮎を獲る伝統漁法の長良川鵜飼など、岐阜の風景とのかかわりは多岐にわたります。
こうした鮎にまつわる事を紹介し、岐阜の人でも知らなかった新しい鮎との出会いを推進します。